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Salvia
Questa erba amante del sole è amica degli insetti e delle api e cresce bene in vaso sia al coperto che all'esterno. Metti la tua matita in un vaso e porta pazienza: ci vorranno poco più di tre settimane perché i primi germogli crescano. Dato che la salvia ama prendere il sole, per ottenere i migliori risultati è bene piantarla in tarda primavera.
Come usarla
La salvia ha un forte sapore pepato ed è ottima con fagioli, formaggi forti, pomodori e carne di maiale. Tritane le foglie fresche e mescolale con olio d'oliva e sale per ottenere un ottimo strofinamento con erbe, una marinata o un condimento, oppure mescolale con burro chiarificato e uniscile alla pasta o a verdure sbollentate.
La cosa più bella della salvia: osservare le api che si accalcano sui suoi fiori.
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