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Roquette
La roquette est une plante polyvalente qui pousse toute l’année dans le sol ou en pots, et peut supporter les basses températures. Leurs fleurs jaunes sont appréciées des abeilles et sont comestibles.
Comment l'utiliser
Les feuilles de roquette sont une bonne source de calcium, de fer et de vitamines A, C et K. Elles ont un goût distinctif poivré et légèrement amer qui rehausse les salades, les sandwiches, le pesto et même les pizzas. Elles se marient très bien avec le fromage parmesan.
