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Persil
Le persil italien, ou persil plat, est une herbe aromatique qui rehausse les salades et les plats mijotés. Résistant aux basses températures, le persil italien peut pousser presque toute l’année, en pot ou en pleine terre. Il aime le soleil et les sols limoneux.
Comment l’utiliser
Riche en vitamines C, K et A, ainsi qu’en autres antioxydants, le persil plat, ou persil italien, apporte une agréable fraîcheur à vos plats. Plus doux en goût et plus tendre que le persil frisé, il s’intègre parfaitement aux sauces crémeuses, aux salsas, aux pestos, aux salades et au chimichurri, et peut également être utilisé comme garniture.
