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Austria
Cipollotto
« White Lisbon » è una varietà ben nota di cipollotto (detto anche cipolla verde). Viene coltivata per il suo lungo fusto bianco e le sue foglie verdi fresche, entrambe commestibili. Il sapore è delicato e meno pungente rispetto a quello delle cipolle a bulbo comuni.
Cipollotto
« White Lisbon » è una varietà ben nota di cipollotto (detto anche cipolla verde). Viene coltivata per il suo lungo fusto bianco e le sue foglie verdi fresche, entrambe commestibili. Il sapore è delicato e meno pungente rispetto a quello delle cipolle a bulbo comuni.
Come utilizzarlo
A differenza delle cipolle comuni, questa varietà viene solitamente raccolta prima che si formi un grande bulbo, quindi l’intera pianta giovane viene consumata. Poiché cresce rapidamente, può essere seminata più volte durante la stagione per garantire un raccolto continuo.
Il cipollotto è pronto per la raccolta dopo circa 60–90 giorni, a seconda delle condizioni di coltivazione. Cresce meglio in posizioni soleggiate con terreno ben drenato.
I cipollotti sono ampiamente utilizzati in cucina grazie al loro sapore delicato. Sia il fusto bianco che le foglie verdi sono commestibili.
Possono essere utilizzati:
Crudi nelle insalate
Come guarnizione per zuppe, noodles o piatti a base di riso
In salse o creme spalmabili
Cotti in piatti saltati in padella o al wok
Leggermente grigliati o saltati con verdure
Come utilizzarlo
A differenza delle cipolle comuni, questa varietà viene solitamente raccolta prima che si formi un grande bulbo, quindi l’intera pianta giovane viene consumata. Poiché cresce rapidamente, può essere seminata più volte durante la stagione per garantire un raccolto continuo.
Il cipollotto è pronto per la raccolta dopo circa 60–90 giorni, a seconda delle condizioni di coltivazione. Cresce meglio in posizioni soleggiate con terreno ben drenato.
I cipollotti sono ampiamente utilizzati in cucina grazie al loro sapore delicato. Sia il fusto bianco che le foglie verdi sono commestibili.
Possono essere utilizzati:
Crudi nelle insalate
Come guarnizione per zuppe, noodles o piatti a base di riso
In salse o creme spalmabili
Cotti in piatti saltati in padella o al wok
Leggermente grigliati o saltati con verdure
